Ensayo fotográfico sobre el patrimonio culinario de Arequipa. Este trabajo es un homenaje a las picanteras y picanteros que han preservado el espacio, las costumbres, las técnicas y los métodos de antaño que han forjado la tradición culinaria y el carácter del pueblo arequipeño.
CONTENIDO
- Ros Postigo y el arte de la picantería. Alonso Ruiz Rosas
- Dos tradiciones dialogando. Emilio Santisteban
- La picantería, retrato espiritual de Arequipa. César Sánchez
- La luz de la picantería. Ros Postigo
- Agradecimientos
MÁS INFORMACIÓN
- Libro: Historia de Manuel De Masías
- Libro: La gran cocina mestiza de Arequipa
- El mejor cebiche del mundo
Autor(es): Ros Postigo
Editorial: Cuzzi y Cia S.A.
Páginas: 131
Tamaño: 22 x 21,5 cm.
Año: 2016
Precio: S/150.00
