sábado, 28 de enero de 2017

Libro: La luz de la picantería




 
Ensayo fotográfico sobre el patrimonio culinario de Arequipa. Este trabajo es un homenaje a las picanteras y picanteros que han preservado el espacio, las costumbres, las técnicas y los métodos de antaño que han forjado la tradición culinaria y el carácter del pueblo arequipeño.

CONTENIDO
  • Ros Postigo y el arte de la picantería. Alonso Ruiz Rosas
  • Dos tradiciones dialogando. Emilio Santisteban
  • La picantería, retrato espiritual de Arequipa. César Sánchez
  • La luz de la picantería. Ros Postigo
  • Agradecimientos

MÁS INFORMACIÓN


Autor(es): Ros Postigo
Editorial: Cuzzi y Cia S.A.
Páginas: 131
Tamaño: 22 x 21,5 cm.
Año: 2016
Precio: S/150.00