LIBROS - Librerías San Francisco: febrero 2021

domingo, 28 de febrero de 2021

RFI: Wilfredo Fernández de la Rosa, embajador de la marinera peruana en Francia

EL INVITADO DE RFI

Escuchar Podcast RFI aquí: Wilfredo Fernández de la Rosa, embajador de la marinera peruana en Francia

Por:Jordi Batallé

El peruano Wilfredo Fernández de la Rosa, director de la Escuela Moche-Marinera de París, institución que imparte cursos por el mundo de la danza nacional de Perú, la Marinera, nos habla del reconocimiento de su escuela con la 'Marca Perú' por su trabajo cultural desde hace más de cincuenta años.

La Escuela Moche-Marinera preserva y difunde la marinera tradicional especialmente del pueblo de Moche, pueblo campesino del norte de Perú. Dedicados a la enseñanza de la marinera norteña y el respeto del baile tradicional. En el apacible pueblo norteño de Moche, en el seno de un hogar el 21 de Octubre de 1967, la familia Fernández De La Rosa asume el compromiso familiar de continuar con el legado y tradición de sus ancestros. Es así que la familia Fernández decide fundar el proyecto cultural denominado Escuela Moche. Con el sentido pedagógico de formar cultores, difusores y defensores de este baile tradicional, tanto en niños, jóvenes y adultos.

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Revista Silex [PDF]: Vol. 10, N° 2

Descarga: Revista Silex [PDF]: Vol. 10, N° 2

Artículos:

La calidad de vida desde el enfoque de las capacidades en la crisis de la COVID-19 en Perú. Franklin Cornejo Urbina
Sin riesgo no hay conocimiento. Xabier Insausti
Asumiendo la responsabilidad. Calidad de vida y responsabilidad en tiempos de crisis. Alessandro Caviglia
La marginalidad, la vulnerabilidad y su implicancia en los problemas sociales y estructurales de una sociedad. Mario Phillip Roncal Zolezzi
La lucha por la libertad durante tiempo de crisis. Lauren DeVeau
La ciudadanía contra sí misma en la crisis actual. Aportes de Marcel Gauchet para identificar la limitación de cierta
perspectiva liberal respecto del sujeto contemporáneo. Raschid Rabi
Bajo el árbol. Una invitación a volver al cuerpo. Alfredo Rusca Jordán
En torno a la Inteligencia Artificial. Jean Christian Egoávil

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Olafo el Amargado (28-Febrero-2021)

Fuente: Hagar the Horrible | By Chris Browne

Hägar the Horrible —rebautizado en español como Olaf el vikingo u Olafo el Amargado— es una tira cómica creada por Dik Browne. Debutó en 136 periódicos de Estados Unidos el 4 de febrero de 1973. Dos años más tarde, el número de periódicos en los que aparecía había aumentado a 600. Su circulación siguió en aumento y en 2010 la tira apareció en 1900 periódicos de 58 países y en 13 idioma.

Dilbert (28-Febrero-2021)

Fuente: The official Dilbert website with Scott Adam.

Dilbert es el nombre de una tira satírica creada por Scott Adams que ha aparecido en los periódicos desde 1989, dando lugar a varios libros, una serie animada de TV y numerosos productos relacionados que van desde muñecos rellenos hasta helados. La trama de este cómic se desarrolla en el contexto de lo cotidiano para millones de empleados y oficinistas: políticas de oficina, jefes incompetentes, compañeros de trabajo molestos, asuntos sin sentido, juntas eternas, etc. El mismo tipo de cosas que la gente odia en su trabajo diario son las que provocan las carcajadas en Dilbert

sábado, 27 de febrero de 2021

Memes 042: Que es un bar

jueves, 25 de febrero de 2021

Cita DLXVI: Bióloga crea dispositivo que purifica el agua con carbón activado de moringa

A sus 29 años, la bióloga Diana Moreno Rodríguez ha desarrollado una serie de productos eco-innovadores a base de moringa para purificar el agua. El más reciente es un dispositivo portátil que elimina las impurezas y bacterias del agua en tiempo real, usando carbón activado de cáscara de moringa.

Su interés por esta planta nació en los laboratorios de la Facultad de Biología en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). Pero fue en el 2017 cuando desarrolló su primer producto: un polvo llamado “Vita clean”, hecho a base de semillas de moringa, y que en menos de cinco minutos purifica el agua.

“La moringa básicamente es un floculante y coagulante natural. Hace que precipite todas las impurezas y también mata los microorganismos patógenos”, explica la bióloga Diana Moreno.

Para el desarrollo obtuvo un cofinanciamiento de más de 53,000 soles del programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, por medio del concurso Reto Perú Resiliente.

En dialogo con la agencia Andina, Diana Moreno, CEO de Bioaqua Nutrition, emprendimiento incubado en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, explica cómo sigue innovando con la moringa.

Purifica el agua en pocos minutos

Su último producto es un dispositivo portátil de microultrafiltración que contiene un pre-filtro con carbón activado de cáscara de moringa y plata coloidal que purifica el agua en tiempo real, es decir, no toma ni cinco minutos.

“Básicamente lo que hemos hecho es incorporar carbón activado de las cáscaras de moringa a filtros para caños, debido a su capacidad bioadsorbente para la eliminación de Niquel, Cobre y Cadmio en el agua, así como reductor de malos olores y sabores. Este carbón activado potencia la acción de los filtros,” señala Moreno, quien también es docente de Biología y Ecología en la startup educativa KIBO.

La investigadora científica agrega que este nuevo producto elimina microorganismos patógenos como bacterias, protozoa, E.coli, salmonella type, entre otros. Es de fácil uso, económico, ecoamigafble y no altera el sabor del agua ni su PH. Su tiempo de vida útil de un año a tres años como máximo (dependiendo del uso y el mantenimiento que se le da).

Además, se puede adaptar a cualquier salida de agua como caños, botellas, baldes, tanques, válvulas separadoras, entre otros.

"Los filtros de agua usan membranas de fibra con huecos, una tecnología desarrollada para la diálisis renal. Estos filtros están compuestos por pequeños tubos de forma “U” que permiten el agua pasar al centro por microporos. Los poros del filtro son tan pequeños (0.1 micrones en absoluto) que ninguna bacteria dañina, incluyendo esas que causan cólera o tifoidea pueden pasar," precisa Moreno.

Propiedades de la moringa

La moringa (Moringa oleifera) es un árbol oriundo del sur del Himalayaque se adapta muy bien al suelo peruano. Se cultiva en Lima, Ica,Piura, Lambayeque, La Libertad y laselva baja. Es una planta que no necesitas talar para aprovechar susfrutos.

Precisamente, la bióloga adquiere las semillas de moringa directamente a la asociación de agricultores Los Moringueros del Norte, en Lambayeque.

“Es una planta muy generosa y tiene múltiples usos. Las flores son ricas en carbohidratos y tienen un buen sabor. Las hojas son muy nutritivas y pueden usarse para hacer deliciosas infusiones”, señala.

Asimismo, el aceite extraído de sus semillas es de alta calidad, rico en ácidos grasos insaturados. Las semillas son útiles para purificación del agua y del organismo.

Finalmente, con la cáscara de moringa hacen carbón activado y lo colocan en filtros de agua para usar como purificador de agua en las casas.

La moringa ha sido declarada como un superalimento por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) por tener 15 veces más potasio que los plátanos, 17 veces más calcio que la leche, 25 veces más hierro que las espinacas y 4 veces más proteína que los huevos.

Protegiendo la naturaleza

La investigadora científica también fue destacada dentro de las 10 mujeres peruanas que están eco-innovando y protegiendo la naturaleza. Su ejemplar historia fue relatada en el libro "Mujeres peruanas por la Naturaleza", editado por la comunicadora Denisse Sotomayor.

Este libro ha sido cofinanciado por Innóvate Perú actualmente está disponible para descarga gratuita en dos formatos (lectura y para colorear) a través del siguiente link. Si quieren más información sobre estos productos eco-innovadores pueden escribir a sus redes sociales aquí.

Fuente: https://andina.pe

Por: María Fernández Arribasplata

CADENA DE CITAS

Juego: Contra todo Mundo (C.T.M.)

Este juego nos ofrece la oportunidad de transportarnos al mundo del humor negro. Es un juego de reglas sencillas en el que aquel que tenga cara de sarcástico leerá una carta negra en voz alta y los demás responderán con las cartas blancas de su mano. Este juego es ideal para dar la respuesta mas graciosa que se te ocurra. ADVERTENCIA: este no es un juego para menores de edad

Edad: 18+
Idioma: Castellano
Tipo de juego: Juego de cartas
Jugadores: 2 - 6

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Video 564: El oído, un supersentido - ¿Pueden los sordos volver a oír? | DW Documental

Una parte de nosotros siempre está despierta, incluso cuando dormimos: el oído. Está alerta las 24 horas para identificar fuentes de peligro, para comunicar y para proporcionar orientación. Pero a menudo el oído sufre de sobreestimulación y estrés. El oído es extremadamente potente, pero también muy vulnerable. Según la OMS, más de 400 millones de personas en todo el mundo están afectadas por la pérdida de oído y se considera que más de mil millones de jóvenes corren peligro de estarlo. Y, sin embargo, el oído es sumamente importante. Sin él, los primeros humanos habrían estado indefensos ante numerosos peligros. Y también hoy en día, un oído dañado puede dificultar las funciones de comunicación, de equilibrio y de orientación espacial de las personas. El empresario francés Didier Roche, por ejemplo, es ciego y "ve" a través del oído. Facilita a otras personas vivir sus experiencias como ciego en su restaurante, donde se puede cenar en completa oscuridad. Para una gran parte de la población mundial, los estímulos acústicos han aumentado notablemente desde la Revolución Industrial. A menudo se sobrecarga al oído de forma voluntaria, por ejemplo al escuchar música, e involuntaria, con los ruidos cotidianos. Como consecuencia, actualmente hay muchas personas de mediana edad con problemas auditivos o incluso con pérdida completa de audición. Para restablecer el oído de millones de personas con discapacidad auditiva, investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y de la Universidad del Sur de California están desarrollando un fármaco de fácil administración para revivir las células del interior del oído. A la vez, científicos del campus universitario de Gotinga (Alemania) trabajan en la restauración del oído a través de la optogenética, además de llevar a cabo investigación básica de la transmisión de estímulos. Se trata del intento de activar los nervios del oído interno que ya no reaccionan al sonido mediante la estimulación física con luz. En esta, fuentes lumínicas digitales estimulan las sinapsis en la cóclea sensibles a la luz. También con terapia genética se trata de ayudar a personas con ciertas formas de sordera a oír de nuevo o por primera vez.

Fuente: DW Documental

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Libro: El perfil del lagarto. Radiografía de un político con sangre fría

La investigación periodística que destapó el escándalo de las vacunas en el Perú. Esta investigación periodística de Carlos Paredes recorre milimétricamente la vertiginosa carrera pública de Martín Vizcarra Cornejo como gobernador de Moquegua (2011-2014) y presidente de la república (marzo 2018-noviembre 2020). Lejos de repasar un simple listado de acusaciones acumuladas contra el expresidente, y de solo exponer la fragilidad de los argumentos con los cuales Vizcarra ha esgrimido su defensa junto con abogados investigados ahora por el Equipo Especial Lava Jato, Carlos Paredes logra establecer los patrones de conducta que explican el ascenso y caída de este político provinciano, sin partido, sin bancada, sin plan de gobierno, sin ideología, pero con gran instinto de sobrevivencia, olfato político y sangre fría.

CARLOS PAREDES

Es periodista desde 1990 y a lo largo de su carrera ha publicado trabajos de investigación periodística en televisión y prensa escrita. Fue reportero en los programas Panorama, Contrapunto y SIN Censura, jefe del Servicio de Noticias de Latina y director del noticiario 90 Central. Sus crónicas y reportajes han sido publicados por las revistas Gatopardo (Colombia México), SOHO (Colombia), The Clinic (Chile), EmeEquis (México), y Etiqueta Negra (Perú). También fue colaborador y columnista de los diarios El Universal y Reforma de la ciudad de México. Profesor de periodismo en las universidades Iberoamericana (México) y Universidad de Lima (Perú). Es ganador del premio a la excelencia periodística de la Fundación García Márquez para un Nuevo Periodismo Iberoamericano (FNPI) en el 2006, y finalista del Premio Seix Barral-Planeta de Crónica. Ha sido jurado en importantes premios periodísticos de Latinoamérica, como el FNPI y el premio estatal de Jalisco, en México. Autor de los libros La caída del héroe (Planeta, 2006), La Hora Final (Planeta, 2017) y coautor de Pequeños dictadores (Ediciones Atenea, 2007) y Crímenes en Lima (Editorial Melquiades, 2019).

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Autor(es): Carlos Paredes

Editorial: Planeta

Páginas: 200

Tamaño:

Año: 2021

Podcast La ContraHistoria: Los hijos del sol

El imperio inca duró sólo un siglo, pero se extendió más que ningún otro imperio precolombino. Sus límites los marcaban la cordillera andina por el este, el océano Pacífico al oeste y los actuales Ecuador y Chile al norte y al sur. Su centro neurálgico, tanto desde el punto de vista administrativo, político y militar estaba en la ciudad de Cuzco. En ese lugar elevado los incas, un pueblo quechua proveniente del altiplano, se establecieron en torno al siglo XII. A partir de ese momento iniciaron una expansión política y militar que terminaría por alumbrar un gran imperio a mediados del siglo XV. De 1438 a 1533, los incas fueron conquistando grandes regiones de lo que hoy es Perú, Bolivia, Ecuador, Chile y Argentina, pero siempre al abrigo de los Andes. Para ello se valieron de una combinación de campañas bélicas y asimilación pacífica. Su idioma era el quechua y, aunque poseían una religión compleja, la divinidad superior era Inti, el dios sol. Al emperador, el llamado Sapa Inca, se le conocía como "hijo del sol". Fue un imperio un tanto peculiar. Geográficamente muy extenso, los incas fueron capaces de construir un imperio sin algunas tecnologías como la rueda, los animales de tiro, las armas de hierro y la escritura. Nos dejaron, eso sí, una soberbia arquitectura monumental, una extensa red de carreteras que llegaba a todos los rincones del imperio, textiles finamente bordados, el uso de cuerdas anudadas (quipu) para registrar acontecimientos y comunicarse y un sinfín de innovaciones agrícolas desarrolladas en un entorno natural tan hostil como el de la cordillera de los Andes. Los incas no conocían el dinero, por lo que el intercambio se producía mediante trueque o servicios personales. En su momento álgido, en torno al año 1530, justo antes de que llegasen los españoles de la mano de Francisco Pizarro, el imperio abarcaba unos dos millones de kilómetros cuadrados y en su seno habitaban unos diez millones de personas de distintas etnias. La conquista española puso fin al imperio, pero no a las personas que le habían dado vida por lo que se ha mantenido -debidamente evolucionado- el idioma que hablaban, el quechua. Gracias a las crónicas escritas por los invasores, se ha podido hacer una historia aproximada del devenir, breve pero intenso, de este imperio. Hoy en La ContraHistoria vamos a volver los ojos sobre el imperio de los incas, el mayor de América hasta que llegaron los españoles para fundar sobre sus cenizas el virreinato del Perú.

Podcast: La ContraHistoria

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miércoles, 24 de febrero de 2021

Libro: Patologías del sistema de salud peruano

¿Cómo conseguir, en el Perú, una cobertura universal de salud, de calidad por lo menos aceptable, además de transparente y correctamente regulada? Las investigaciones publicadas en este libro contribuyen al debate sobre una reforma del sector que resulta impostergable, más aún después del impacto de la COVID-19 sobre miles de vidas humanas y millones de empleos. Las tres investigaciones que contiene este libro son de suma importancia, pues ponen sobre la mesa el controversial tema del acceso a los servicios de salud pública en el Perú. En estos trabajos se evidencian las deficiencias con el objetivo de ayudar a mejorar y reformar el servicio y la transparencia en su manejo, así como para promover un mercado realmente competitivo que no olvide que la salud es un derecho humano básico y que no debe estar capturado por los intereses del sector privado. La y los autores de los trabajos son reconocidos investigadores y profesionales de las ciencias sociales, la salud, economía y psicología. Por un lado, Francisco Durand y Emilio Salcedo dan luces acerca de cómo la salud se encuentra concentrada en pocas manos, lo que genera una reducción de la competencia y de la oferta. Edmundo Beteta y Oliver Elorreaga tratan el decisivo tema del diseño institucional del Seguro Integral de Salud (SIS) y exponen sus vulnerabilidades cruciales y los circuitos público-privados que lo fortalecen y debilitan. Camila Gianella, por su parte, examina la Evaluación de la Tecnología Sanitaria (ETS) en el Perú, específicamente el Petitorio Nacional Único de Medicamentos (Pnume) y su lista complementaria. La autora revela que la ausencia de un plan adecuado para la priorización de medicamentos y una agencia nacional encargada de la ETS contribuye a que se tomen decisiones sin considerar opiniones expertas ni evidencias científicas. Leer estos tres trabajos es de carácter urgente para nuestra sociedad y nuestras autoridades. Solo conociendo la realidad, podremos tomar mejores decisiones. Asimismo, ad portas del bicentenario de la independencia, OXFAM y la PUCP se suman al esfuerzo de producir conocimiento que permita impulsar acciones para lograr un país más justo.

CONTENIDO

Lista de siglas y acrónimos
Presentación. Vulnerabilidades sociales y de los servicios de salud pública e impacto de la COVID-19
Intereses, gremios y situaciones de captura del Estado en salud
Un breve diagnóstico institucional del Seguro Integral de Salud
El proceso de ETS en el Perú: medicamentos oncológicos para la lista complementaria del Pnume

FRANCISCO DURAND

Es PhD en Estudios Latinoamericanos por la Universidad de Berkeley en California y sociólogo por la PUCP. Estudia el poder de los empresarios y sus relaciones con el Estado, con énfasis en la captura del Estado. Es profesor emérito de la Universidad de Texas de San Antonio y profesor de Política en la PUCP. Entre sus publicaciones más recientes resaltan Los doce apóstoles de la economía peruana. Una mirada social a los grupos de poder limeños y provincianos (2017), Odebrecht. La empresa que capturaba gobiernos (2018), La captura del Estado en América Latina. Reflexiones teóricas (2019) y, junto con Emilio Salcedo, El dinero de la democracia. Quién financia a los partidos políticos (2020).

EMILIO SALCEDO

Es egresado de la Especialidad de Sociología de la PUCP. Cuenta con estudios en Periodismo y Derecho. Ha participado en investigaciones y estudios sobre relaciones entre empresas y Estado, captura política, decretismo y concentración de mercado, junto con Francisco Durand. Trabaja, a su vez, temas sobre desigualdad, memoria y derechos humanos.

EDMUNDO BETETA

Es Master of Arts in Economics por la Universidad de Georgetown. Tiene más de veinte años de experiencia en investigación, docencia y consultoría en políticas sociales y finanzas públicas. Ha sido profesor e investigador asociado en el Departamento de Economía de la Universidad de Chile y director ejecutivo del Centro de Investigaciones Sociológicas, Económicas, Políticas y Antropológicas (CISEPA) de la PUCP. Actualmente es profesor del Departamento de Economía y de la Escuela de Gobierno y Políticas Públicas de la PUCP, y director ejecutivo del Centro de Consultoría y Servicios Integrados INNOVAPUCP, de esta casa de estudios. Ha trabajado para el gobierno de Chile, como coordinador de Evaluaciones de Impacto en la Dirección de Presupuestos del Ministerio de Hacienda; y del Perú, como asesor del despacho del viceministro de Hacienda del Ministerio de Economía y Finanzas, como presidente ejecutivo de la Autoridad Nacional del Servicio Civil y como jefe del Seguro Integral de Salud. Asimismo, ha colaborado con organismos internacionales en procesos de reforma del sector público.

OLIVER ELORREAGA

Es licenciado en Economía por la PUCP y magíster en Ciencias de la Investigación Epidemiológica por la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Becado por NIH-EEUU, cuenta con entrenamiento en evaluación de impacto (JPAL) y modelamiento de ciencias sociales (UBA-Argentina). Actualmente es investigador del Grupo para la Innovación de Políticas Sociales y de Salud (GMINIS-PUCP), del Centro de Investigación Interdisciplinaria en Sexualidad, Sida y Sociedad (CIISSS-UPCH) y del Centro Latinoamericano de Excelencia en Cambio Climático y Salud (Clima-UPCH). Como investigador PUCP, ha recibido financiamiento de 3ie —International Initiative for Impact Evaluation— Bill & Melinda Gates Foundation. Sus áreas de trabajo incluyen la reforma del sistema de salud, transferencias monetarias, desnutrición infantil, problemas de salud mental asociados al cambio climático, así como intervenciones innovadoras para atender poblaciones en riesgo de contagio de VIH.

CAMILA GIANELLA

Es doctora en Psicología por la Universidad de Bergen, Noruega. Cuenta con una maestría en Salud Internacional por el Instituto de Medicina Tropical Charité, de Berlín, y es licenciada en Psicología por la PUCP, donde actualmente es directora ejecutiva del CISEPA y profesora auxiliar en la Facultad de Psicología. Es investigadora del Instituto Chr. Michelsen, y Global Fellow del Center for Law and Social Transformation. Sus áreas de trabajo incluyen sistemas de salud, derecho a la salud, derechos sexuales y reproductivos, tuberculosis, así como el estudio del impacto de la movilización legal.

SANTIAGO PEDRAGLIO

Es sociólogo y magíster, con mención en Política, por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), y sigue estudios de doctorado en la PUCP. Es especialista en comunicaciones y análisis político. Ejerció como docente de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Lima (2002-2010), en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (2001-2005), en el Diplomado en Periodismo de la Universidad Antonio Ruiz de Montoya y en la Academia Diplomática Javier Pérez de Cuéllar. Es docente de cursos de Comunicación y de Gobernabilidad en la PUCP, así como de Sociología en la maestría en la UNMSM. Formó parte del Equipo de Comunicación de la Cancillería Peruana para la Controversia Marítima de La Haya (2012-2014). Ha escrito columnas de opinión política en los diarios Gestión y Perú21, y ha publicado Conversaciones con ojos del siglo XX (2015).

LEÓN PORTOCARRERO IGLESIAS

Es bachiller de Literatura Hispánica por la PUCP. Realizó el diplomado de Periodismo Político y Análisis Cultural en la Universidad Antonio Ruiz de Montoya. Desde hace más de diez años se desempeña en áreas de comunicación y de análisis de medios. También realiza trabajos de corrección de estilo en diversas publicaciones académicas, sociopolíticas y del Estado.

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Autor(es): Francisco Durand, Emilio Salcedo, Edmundo Beteta, Oliver Elorreaga, Camila Gianella, Santiago Pedraglio y León Portocarrero Iglesias

Editorial: Fondo Editorial PUCP

Páginas: 320

Tamaño: 14,5 x 20,5 cm.

Año: 2020

Fundación Perú 'Encuentra tu poema': Javier Sologuren, la vida continua de un poeta y editor

Nacido en Lima en 1921, año del Centenario de la Independencia del Perú, Javier Sologuren disfrutó su infancia en el balneario de Barranco, por aquel entonces un alejado y cálido pueblito de espíritu campirano. La generosidad distingue la vida y obra del poeta Javier Sologuren. Reconocido y premiado, tuvo el desprendimiento de brindar a los jóvenes escritores la oportunidad de publicar sus primeros versos.

Podcast: Fundación Perú: 'Encuentra tu poema'

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martes, 23 de febrero de 2021

Meme 041: Day 1 of 90

RFI: El café especial, un concepto en boga

MUNDO CIENCIA

Escuchar Podcast RFI aquí: El café especial, un concepto en boga

Por: Ivonne Sánchez

Hay de café a café, y la cafeología, al igual que la enología comienza a tener numerosos adeptos. Tomar un buen café, es pues todo un arte y sobre todo cuando se habla del café de especialidad o café especial, un concepto que cada día está más en boga y se define como “un café de buena preparación, de un origen único y sabor distintivo” según la Asociación de Cafés Especiales (SCA). RFI fue al taller de L’Arbre à Café, en París, especializado en este tipo de café donde se valoriza la diversidad y el terruño.

Hippolyte Courty viene del mundo del vino, pero es el café su verdadera pasión y sobretodo el café de especialidad también llamado café especial.

En el 2009 fundó L'Arbre à Café, el árbol de café y en poco tiempo se ha impuesto como un café de referencia, tanto en restaurantes de prestigio como en la venta directa. Pero también en talleres que imparte donde muestra a los aficionados cómo catar y reconocer un buen café.

L'Arbre à Café se distingue por abarcar varias etapas del proceso, desde la compra directa a productores hasta su empaquetado final, pasando por la torrefacción y la elaboración de mezclas. Todo su café es orgánico.

Y es que al igual que el vino, la variedad del café, su modo de cultivo, el cuidado en la cosecha, el secado, la torrefacción, todas estas etapas son esenciales para imprimir en el grano un sabor preciso.

Café especial, un concepto amplio

L’Arbre à Café se consagra al café de especialidad o café especial, un concepto atribuido a la noruega Erna Knutsen, experta tostadora de café, quien lo usó por primera vez en 1978, en la conferencia internacional de café, en Montreuil, Francia.

Este concepto hace alusión a la geografía y a los microclimas, que permiten la producción de granos de café con sabor único y de características particulares que preservan su identidad, o como lo define la Asociación de Cafés Especiales (SCA por Specialty Coffee Association) es “un café de buena preparación, de un origen único y sabor distintivo”

Reportaje en el taller de L’Arbre à Café

Afuera hace frío, estamos en el distrito 12 de París, no muy lejos del Bois de Vincennes y esta pequeña empresa, L'Arbre a Café se encuentra en un “atelier”, o taller, poco visible desde la calle….esperando a mi interlocutor se me propone, claro está....un café...proveniente de Huehuetenango, Guatemala.

El sabor ácido de este expreso me sorprende y también me sorprende la taza donde se me sirvió el expreso, una taza pequeña redonda y sin asa, en cerámica de gres, diseñada especialmente por L'Arbre a café...

Escuche y saboree este reportaje de RFI en compañia de Hippolyte Courty, fundador de l'Arbre à Café.

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Poema 565: Carnaval de José Tomás de Cuellar

JOSÉ TOMÁS DE CUÉLLAR

Conocido por el seudónimo Facundo (Ciudad de México, 18 de septiembre de 1830 - ibídem, 11 de febrero de 1894), fue un escritor, periodista, político y diplomático mexicano.

EL CARNAVAL

YA viene el Carnaval con sus hechizos,
Derramando vivísimos placeres,
Ya viene el Carnaval con sus mujeres
De ardiente, enamorado corazón.
Mirad ese fantasma que se ostenta
Orlada la cerviz de mil colores,
Y vierte aromas por do quier y flores
Y trae la copa con que brinda amor.

Sobre carro de púrpura y de oro
Viene asentando la voluble planta,
Y en medio de las músicas levanta
Con hondo grito su sonora voz.

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lunes, 22 de febrero de 2021

Letra 430: No estás aquí de Tati Alcántara

TATI ALCÁNTARA

Marion Cristin Alcántara Pender, conocida como Tati Alcántara, es una actriz, bailarina y empresaria peruana. Ha desarrollado su carrera principalmente en el teatro musical. Es directora de la academia de danza "ESCENI-K".

Esceni-k de Tati Alcantara - Home | Facebook

NO ESTÁS AQUÍ

Ya no me hagas mas daño
Sabes no es necesario
No se si puedas evitarlo
O solo me quieres ver mal

Cada vez que te busco ya no estas,
cada vez cada vez
No te importa que caiga en picada

Pero yo no te dejo ir
Yo ya no quiero huir
Cuando me miras
Cuando me hablas
Ya no puedo resistir

Yo no te dejo ir
No puedo estar asi
Cuando me miras solo me matas
Y aunque te haga una cancion
NO estás Aquí
NO estás Aquí

Tus caricias me hechizan
Cuando tus dedos deslizan
Mi cuerpo entero te necesita
Solo te quiero sentir

Cada vez que te busco ya no estás
CAda vez cada vez
No te importa que caiga
En picada

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CADENA DE LETRAS

Antes – Letra 429: Momentos 2020 de Sonidos del Mundo
Después - Letra 431: Cuatro estaciones porteñas de Astor Piazzolla

Podcast HistoCast 223: Catástrofes meteorológicas

– 1816, el año sin verano – 8:22
– La gran niebla de Londres – 1:19:43
– Huracán Mitch – 2:02:19
– Ciclón Bhola – 2:38:39
– Tornado de Cádiz – 3:10:58
– Vuelo 911 de BOAC – 3:38:27
– Evento Carrington – 3:59:13
– Bibliografía – 4:36:30

Fuente Histocast: https://www.histocast.com

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P. Adolfo Franco, SJ: Comentario para el domingo 22 de Febrero

CUARESMA DOMINGO I
Mc. 1, 12-15

Jesús en el desierto

¹²Después de esto, el Espíritu llevó a Jesús al desierto. ¹³Allí estuvo cuarenta días, viviendo entre las fieras y siendo puesto a prueba por Satanás; y los ángeles le servían.

Jesús comienza su actividad en Galilea

¹⁴Después que metieron a Juan en la cárcel, Jesús fue a Galilea a anunciar las buenas noticias de parte de Dios. ¹⁵Decía: «Ya se cumplió el plazo señalado, y el reino de Dios está cerca. Vuélvanse a Dios y acepten con fe sus buenas noticias.»

Para empezar la reflexión espiritual sobre la Cuaresma, la liturgia de este primer domingo, nos trae a consideración estos versículos del Evangelio de San Marcos en que hablan de la estancia de Jesús en el desierto, de las tentaciones de Jesús en el desierto y del comienzo de la predicación de Juan Bautista y su exhortación a la conversión.

Los tres temas van estrechamente unidos, y nos animan a iniciar la cuaresma con una decisión de aprovecharla para avanzar decididamente en nuestra vida cristiana. La Cuaresma es momento litúrgico de especial significado, porque nos invita a unirnos más al misterio de Cristo, a compartir con El su camino y especialmente el camino que lo llevó a la Cruz y a la Resurrección. Porque la Cuaresma es camino con Cristo hacia la Pasión y la Resurrección.

Jesús nos enseña a vencer la tentación, nos indica el camino del desierto, y Juan nos anima a este esfuerzo continuo por la conversión o sea para la transformación de nuestros criterios y decisiones, en criterios y decisiones evangélicos.

La tentación de Cristo al comienzo de su vida pública es un hecho señalado claramente en los Evangelios; y la tentación ocurrirá después también en varios momentos de su vida. Pero cuando consideramos a Jesús, como Dios-Hombre, nos es difícil imaginar que pudiera tener tentaciones. Pero el hecho lo afirman las Sagradas Escrituras. Cualquier explicación que pretenda eludir esto que nos parece imposible, será una explicación teórica, pero el hecho mismo de la tentación es un dato revelado, no es una teoría. Claro no podemos imaginar a Jesús, como nosotros cuando somos tentados, pensando en su interior durante un rato, como nos pasa a veces a nosotros cuando algo prohibido nos atrae, si hago esto, o lo de más allá; nosotros nos mantenemos a veces en la duda de si aceptar o no la tentación; y en Jesús eso no es pensable. El contenido de sus tentaciones lo conocemos por los Evangelios; sus tentaciones se refirieron a su obediencia a los planes de Dios, su aceptación de nuestra Salvación por medio de la cruz y de la muerte. Y El padeció esa tentación, una tentación que atacaba la esencia misma de su ser y la padeció para darnos ejemplo a nosotros de cómo enfrentarnos al tentador.

Nosotros continuamente somos tentados, y la tentación en nosotros tiene fuerza, mucha fuerza, porque en nuestro propio interior el mal cuenta con un aliado que es el desorden de nuestras operaciones, la atracción que el mal nos produce, el desorden de los instintos, la distorsión en nuestra escala de valores. Es importante tomar nota de esto, que es tan evidente, y que olvidamos con facilidad. La tentación es algo que nos ronda con frecuencia, es algo que nunca dejaremos atrás mientras vivamos en este mundo. Y añadamos que al considerar la tentación es también importante constatar dos cosas: el mal resulta fácil, el bien requiere esfuerzo. Ya el Señor nos lo advierte al decirnos que el camino ancho es el que lleva a la perdición y el estrecho el que conduce a la vida.

Para estar alerta ante la tentación, nos ayuda "el desierto". Jesús estuvo físicamente en el desierto durante cuarenta días. El sacrificio de esa vida austera y la oración que allí practicó le fueron una preparación (si se puede hablar así, hablando de Jesús) para vencer la tentación. Y para nosotros está claro que una vida austera y una vida de oración nos ayuda para vencer la tentación. Por supuesto que vencer la tentación es una gracia de Dios, y es Su Fuerza y no la nuestra la que vence en la lucha contra el mal. Pero Dios no sustituye nuestro necesario esfuerzo, y nuestro esfuerzo consiste en orar para no caer en la tentación. Sacrificio y oración: dos consignas para la Cuaresma.

La Cuaresma es un tiempo en que se nos inculca de manera especial el sacrificio. No se trata de buscar tormentos, porque eso no es humano y no es cristiano. El sacrificio, que es privación voluntaria a veces de caprichos, a veces de vicios, a veces es resistencia a inclinaciones torcidas (ira, orgullo, sensualidad, pereza, murmuración, etc.) El sacrificio entendido así es lo más humano, y lo más cristiano. Es humano, porque evidentemente mejora la calidad de nuestra vida, y nos da una voluntad más enérgica. Y es cristiano, porque nos hace vivir más de acuerdo con el Evangelio.

Y aquí viene el tercer punto de que se nos habla en este Evangelio: la conversión. Y en esto consiste precisamente la conversión: en transformar nuestro corazón, de modo que no caigamos en el mal. La conversión debería ser la gran tarea de nuestra vida; podemos y debemos ser constructores de nuestro propio ser (siempre con la gracia del Espíritu Santo). Irnos transformando paulatinamente hasta ser de verdad imágenes de Dios, como Dios nos hizo en el principio. Eso es la conversión: ser totalmente Hijos de Dios. A eso nos invita hoy la Iglesia al comenzar la Cuaresma. Y el mejor medio para esta conversión es precisamente la oración y el ayuno.

Adolfo Franco, SJ

domingo, 21 de febrero de 2021

Meme 040: Curiosity. ¿Tendré que estar solo para siempre?

Video 563: Islas Galápagos, el archipiélago más frágil | Un Mundo Inmenso

Las Islas Galápagos son un archipiélago compuesto por más de 100 islas. Se encuentran en el Océano Pacífico, a 1000 kilómetros de la costa continental de Ecuador, país al que pertenecen. Debido a su histórico aislamiento, allí se desarrollaron decenas de especies endémicas. Es decir, que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Como las tortugas gigantes, que pueden pesar 450 kilos y vivir más de un siglo. Pero Galápagos también fue testigo de historias increíbles. Como las cárceles, que funcionaron durante dos etapas y en distintas islas. O la de Manuel Cobos, conocido como emperador de San Cristóbal. ¿Podría haber sido el germen de un Estado independiente?

Fuente: Un Mundo Inmenso

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Olafo el Amargado (21-Febrero-2021)

Fuente: Hagar the Horrible | By Chris Browne

Dilbert (21-Febrero-2021)

Fuente: The official Dilbert website with Scott Adam.

Video 562: Resumen del aterrizaje del rover PERSEVERANCE en MARTE | Control de Misión

Aquí os dejo el resumen de los mejores momentos vividos durante el aterrizaje del rover Perseverance de la NASA en Marte. Además, al final del video encontrarás también un resumen de la llegada a Marte de las otras dos misiones: La de Emiratos Árabes y la de China. En unos días os traeré al canal los videos e imágenes en alta resolución, a color y con sonido del aterrizaje que el Perseverance ha grabado y que nos enviará a la Tierra en breve.

Fuente: Control de Misión

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