Los restos
encontrados en los recipientes de cerámica que utilizaron habitantes de
las regiones atlánticas europeas para hacer sus guisos, hace entre 7.500
y 5.500 años, han permitido a un grupo internacional de científicos
estudiar los alimentos cocinados durante aquella época prehistórica.
Los investigadores, liderados por Miriam Cubas, investigadora de la
Universidad de Oviedo, lograron reunir restos de cerámica utilizada para
cocinar procedentes de 24 yacimientos arqueológicos repartidos por la
costa atlántica europea, desde Portugal hasta las costas del Báltico.
Utilizando técnicas de análisis molecular e isotópico han podido extraer
sustancias que habían quedado impregnadas en la arcilla y descubrir
algunos de los alimentos cocinados en las ollas y pucheros
prehistóricos.
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