Revista: Etiqueta Negra - Agosto / Setiembre 2012

ABRE LA BOCA
Año 11 - Número 105

Artículos:

• Albert Adrià. El cocinero que adora los platos vacíos. Por Diego Salazar
• El moderno Baco. Por Natalia Páez
• Los astronautas comen y aman en la vía láctea. Por Rafael Dumett
• Historia sazonada del Ajinomoto. Por Joseph Zárate
• Disculpa, tienes un bicho en tu boca. Por David Hidalgo
• Un ayunador no es un muerto de hambre. Por Steve Hendricks
• La gran coleccionista de cartas de menú no tenía apetito. Por Matías Maciel

Columnas:

• Carta: El último desayuno. Por Elda Cantú
• Cocina: El ratonesco aroma de ciertos vinos. Por Harold McGee
• Fotografía: Atlas culinario. Por Peter Menzel
• Arquitectura: Una frontera entre bañarse y defecar. Por Alonso Toledo
• Últimas noticias: Yo. Por Karl Kraus

Editorial: Pool Editores S.A.C. (Etiqueta Negra)
Páginas: 112

Formato: 22.5 * 27.5 cm.
Número: Agosto / Setiembre 2012
Precio: S/25.00