Libro: Recetario básico de comida arequipeña

 

 

143 Recetas: Bebidas, salsas, piqueos, sopas, ensaladas, chupes, tortas, mazamorras.

Este brevísimo manual sobre recetas de la comida, propiamente dicha de Arequipa, es un inmediato desfile al encanto culinario de este departamento del Perú. Los sabores que todo visitante y curioso en estas lides artísticas se atreva a conocer, beneficiarán al paladar y darán cuenta de tan exquisita heredad sobre la mesa. Pero para ello sólo hará falta tener buen diente y paciencia; pues, los saberes previos que llevan en la sesera los honrosos aventureros del mandil, el perol y el cucharón, habrán de ponerse a prueba con la preparación de este selecto listado de recetas. Que asuman, pues, la tarea, con mayor o menor grado de habilidad y a gusto propio, en cantidad, cocción y densidad de cuantos ingredientes desfilen al fogón; allí, donde se acentúan y combinan sus olores, sabores y colores. Que sea momento de descubrir y servir estas delicias para agazajar, a cualquier hora del día, las barrigas empedernidas y alegrar mucho el corazón.

 

CONTENIDO

• Elogio de la Picantería
• Bebidas
• Piqueos y ensaladas
• Entradas
• Chupes, caldos y sopas
• Segundos
• Postres
  

 

MÁS INFORMACIÓN

• Libro: Aquellas pequeñas cosas
  
• Libro: La gran cocina mestiza de Arequipa. Cuarta edición
  
• Libro: Hábitos atómicos
  

Autor: Trilobites

Editorial: Trilobites

Tamaño: 13 x 20 cm.

Páginas: 146

Año: 2025